白芸豆营养丰富是一种白色的豆类食材，它是植物芸豆的种子，外观多变，有肾形也有椭圆形和球形。白芸豆可以煮粥也能做成糕点，供人类食用，能为人体补充多种营养成分，另外白芸豆还具有出色的保健功效。白芸豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。下面就由小编来给大家具体讲解一下白芸豆的营养价值及应用。
 

 

 

1.我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

 

2.白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

 

3.白芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

 

4.现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

 

 

1.高钾、高镁、低钠

白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

 

2.蛋白质和氨基酸

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

 

3.其它营养成分

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。

 

 

1.补充营养

白芸豆是一种营养价值特别高的豆类食材，它含有多种维生素和矿物质。

另外还含有蛋白质和氨基酸， 人们平时食用白芸豆以后能快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体正常代谢，提高身体抗病能力，对提高身体素质有很大的好处。

 

2.降血糖

白芸豆中含有多种微量元素，这些物质可以直接被人类的胰岛吸收和利用，能有效提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，对抑制糖尿病病情和预防糖尿病都有很大的好处。

 

3.促进消化

促进消化也是白芸豆的重要功效之一，它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动。

而且它含有的维生素B则能促进人体消化液的分泌，食用白芸豆以后能让食欲增加，加快身体对食物的消化和吸收，能让人体消化不良症状很快缓解。

 

 

1.白芸豆饼干

 

2.白芸豆压片糖果

 

3.白芸豆冲调饮料

 

4.白芸豆酵素

 

5.白芸豆超微粉

与粗粉相比，显著提高白芸豆营养成分的利用，并且改善了粉末的物理特性，有利于白芸豆产品的后续开发利用。

经超微粉碎后，白芸豆细胞壁破碎，细胞内部和细胞壁间隙中的营养物质及微量元素更多溶出。

就功效性而言，由于超微粉碎的过程中，白芸豆中的细胞分子被进一步打散，而暴露出更多的功能性基团，使得白芸豆的抗氧化功能进一步增强。超微粉碎提高了微量元素的生物利用度，加快有效成分的释放速度和释放量， 有利于人体吸收。

 

以上就是小编为大家介绍的白芸豆的营养价值及应用。希望今天的总结能帮到大家。有问题可以在网站下方留言咨询哦。